ќисми зиёди ширин хушк паприка сурх тамоми чили stemless
Маълумоти асосӣ
Ҳама навъҳои capsicum аз аҷдодони ваҳшӣ дар Амрикои Шимолӣ, бахусус Мексикаи Марказӣ, ки дар он ҷо дар тӯли садсолаҳо парвариш карда мешаванд, пайдо шудаанд. Қаламфури баъдан ба дунёи қадим, вақте ки қаламфури дар асри 16 ба Испания оварда шуда буд, ҷорӣ карда шуд.Мавод барои илова кардани ранг ва мазза ба намудҳои зиёди хӯрокҳо дар таомҳои гуногун истифода мешавад.
Тиҷорати паприка аз нимҷазираи Пиреней то Африқо ва Осиё густариш ёфт ва дар ниҳоят тавассути Балкан, ки он вақт дар зери ҳукмронии Усмонӣ буд, ба Аврупои Марказӣ расид.Ин барои фаҳмондани пайдоиши истилоҳи англисии серб-хорватӣ кӯмак мекунад.Дар испанӣ, паприка ҳамчун пиментон аз асри 16 маълум аст, вақте ки он як ҷузъи маъмулӣ дар таомҳои ғарбии Экстремадура гардид.Бо вуҷуди ҳузураш дар Аврупои Марказӣ аз оғози истилоҳои усмонӣ, он дар Маҷористон то охири асри 19 маъмул набуд.
Вижагиҳо
Паприка метавонад аз ҳалим то гарм бошад - мазза низ аз ҳар кишвар ба кишвар фарқ мекунад - аммо қариб ҳамаи растаниҳои парваришшуда навъҳои ширин медиҳанд.Паприкаи ширин асосан аз перикарп иборат буда, зиёда аз нисфи тухми он хориҷ карда мешавад, дар ҳоле ки паприкаи гарм дорои баъзе тухмҳо, пояҳо, тухмдонҳо ва косачаҳо мебошад.: 5, 73 Ранги сурх, норанҷӣ ё зарди паприка аз таркиби он вобаста аст. аз каротиноидҳо.
Маълумоти техникӣ
| Тафсилоти маҳсулот | Мушаххасоти |
| Номи маҳсулот | Подчаҳои паприка бо пояҳо аста 200 |
| Ранги | 200аст |
| Намӣ | 14% Макс |
| Андоза | 14 см ва боло |
| Тунд | Дар зер 500ШУ |
| Афлатоксин | B1<5ppb,B1+B2+G1+G<10ppb2 |
| Ократоксин | 15ppb макс |
| Самлмонелла | манфӣ |
| Хусусият | 100% Табиат, Не Судан Сурх, Не илова. |
| Муҳлати нигоҳдорӣ | 24 моҳ |
| Нигоҳдорӣ | дар ҷои хунук ва сояафкан бо бастабандии аслӣ нигоҳ дошта, намиданро пешгирӣ кунед, дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ доред. |
| Сифат | дар асоси стандарти ИА |
| Миқдор дар контейнер | 12mt/20GP, 24mt/40GP, 26mt/HQ |
